Neden Deniz Balığı Yemeliyim
Neden Deniz Balığı Yemeliyiz?
Sağlıklı ve dengeli beslenmenin anahtarı deniz ürünleridir. Deniz ürünleri arasında ise balıkların yeri elbette çok başkadır. Balık tüketiminin insan sağlığına sayısız faydaları vardır. Sağlıklı, başarılı ve uzun bir yaşamı hedefleyen bütün insanları balık tüketimine davet ediyoruz…
Neden balık tüketmeliyiz?
Temiz ve canlı bir cilt için…
Balık eti kalp damarlarını koruduğu için…
Alzheimer hastalığına karşı fayda sağladığı için…
Damar sertliğini önlediği için…
Şeker hastalığına iyi geldiği için…
Yüksek tansiyonu düşürdüğü için…
İnsanların felç geçirme riskini azalttığı için…
Hafıza kaybını önlediği için…
Çocukların beyin ve zeka gelişimini güçlendirmek için…
Yapılan araştırmalar sonucu, balık ile beslenen çocukların, balık tüketmeyen çocuklara oranla yaklaşık %27 daha zeki oldukları belirlenmiştir. Bu örnek araştırma da gösteriyor ki; Çocukların beyin gelişiminde balığın önemli yeri bulunmaktadır.
Kemik erimesi hastalığını önlemek ve vücudu bu hastalıktan korumak için…
Balığın kılçığında bulunan çok yüksek miktarda kalsiyum ve fosfor, kemiklerin sağlığı ve dayanıklılığı bakımından önemli bir besin kaynağıdır. Bu sebeple, kemik erimesi rahatsızlığı yaşayan hastalar mutlaka balık tüketmelidirler.
Kalp krizi, tansiyon, felç ve damar sertliği hastalığından korunmak için…
Kırmızı ete oranla balı eti çok daha az yağlıdır ve birtakım özel yağ asitleri içerir. EPA ve DHA adı verilen bu özel asitler, peynir, sür, et gibi diğer hayvansal besinlerde bulunmaz. Bu yağ asitleri kan pıhtı oluşumunu engelleyerek, atardamarın tıkanmasını önler. Böylece tansiyonu düşürür, kalp krizi ve felç riskini azaltır. Bu sebeple şeker hastalarının, kalp hastalığı ve felç riskinden daha çok etkilendikleri için diğer insanlara göre daha fazla balık yemelidirler.
Alzheimer hastalığından korunmak ve unutkanlığı önlemek için…
ABD’de yapılan bir araştırma, balığın Alzheimer’ ın yol açtığı hafıza kaybına karşı koruma sağladığını göstermiştir. California Üniversitesi’nde deney fareleri üzerinde yapılan araştırmada, Alzheimer’in öğrenme ve hafızayla ilgili beyin hücreleri arasındaki kimyasal bağlara verdiği zarar üzerinde duruldu.
Bilim adamları, bu rahatsızlığa yol açan insan geni taşıyan farelere, bir tür omega – 3 yağ asidi olan DHA açısından zengin bir beslenme programı uyguladı. Bu tür beslenme, Alzheimer’ın beyindeki olumsuz etkilerini önemli ölçüde azalttığı tespit edildi. DHA oranı yüksek balıklar arasında uskumru, somon ve sardalye bulunuyor.
Genç kalmak ve güçlü kalmak için…
Balığın gençleştirici etkisinin, içerdiği Omega – 3 yağ asitlerinden kaynaklandığını da belirterek, deniz balıklarının en yüksek düzeyde Omega3 yağ asidine sahip olduğunu belirtiyor.
Mükemmel bir cilt için…
Özellikle de somonun antioksidan (vücuttaki zararlı maddelerin gelişimini durduran) madde DMAE (Dimethylaminoethanol) içerdiğine işaret eden Perricone, bu maddeyi de ‘yüzü sıkı ve diri tutan, mükemmel cilt formu sağlayan büyülü silah’ olarak görüyor. Ciltte sarkmayı önlediğini vurguluyor
Dip Not:
Ne kadar yağlı balık, o kadar Omega 3 demektir.
Çok yağlı balıklar: Sardalye, somon, uskumru, ton, ringa, hamsi.
Orta yağlı balıklar: Pisibalığı, kefal, lüfer, kılıçbalığı.
Az yağlı balıklar: Morina, kayabalığı, köpekbalığı, dilbalığı, deniz levreği, mezgit..
Taze, dondurulmuş, konserve veya füme… Hangi balığı ya da deniz ürününü seçerseniz seçin uzmanların vurguladığı en önemli nokta, balığın hafif zeytinyağı sürülerek pişirilmesi ve sarımsak, soğan, limon suyu, domatesle tatlandırılması.